Италия

В Италии основным производителем бренди является фирма Bouton (Боутон). Среди ее продукции можно выделить:

Bouton Vecchia Romagna (Боутон векия Романья);

Etichetta Nera (Этикетта нера);

Etichetta Ого (Этикетта оро).

Другая итальянская фирма Stock (Сток) предлагает:

Stock Ardente (Сток Арденте);

Reserva speciale (Резерве спечиале);

«84» Died Anni Marchio d'Oro («84» Диечи анни Маркио доро)

Испания

Испанцы являются большими любителями и ценителями крепких спиртных напитков из вина. Самые известные из них - это продукты перегонки хереса.

Вот некоторые марки испанского бренди: Bobadillo (Бобадилло)

103;

Extra etiqueta Negra (Экстра етикуэта негра);

Reserva grand capitan (Резерва гранд капитан)

Cardenal Mendoza (Карденал Мендоза)

Solera Gran Reserva (Солера гран резерва)

Pedro Domecq (Педро Домек)

Carlos I (Карлос I);

Gran Reserva (Гран резерва);

Carlos III (Карлос III);

Solera reservada (Солера резервада);

Fundador (Фундадор) - самый известный;

Marques de Domecq (Маркез де домек) Osborne (Осборн)

Veterano (Ветеране);

Conde de Osborne (Конде де Осборн)

Португалия

По-португальски «крепкое спиртное» - aguardente (агуарденте). Бренди выдерживается в бочках из-под порто, так как все основные производители порто обязательно делают бренди. Среди них можно выделить такие марки, как: Ribero (Риберо) и Ferreira (Феррейра).

Греция

Metaxa (Метакса) - одна из самых известных марок греческого бренди.

Была основана Спирозом Метаксой в городе Кифизия в 1888 году. Производится путем перегонки красного и белого вина. В период старения это бренди приобретает множество различных ароматов. В продаже можно найти большое количество различных видов Метаксы, отличающихся не только сроком выдержки, но и своими вкусовыми качествами:

Metaxa ***

Metaxa *****

Golden Amphora (Голден амфора) *******

Grand Olympian Reserve (Гранд Олимпиан Резерв)

Centenary (Сентенари)

Страны СНГ

Крепкие спиртные напитки из винограда, производимые в странах СНГ, продаются под названием «коньяк». То, что слово «коньяк» написано по-русски, ставит их вне регламентации производства и продажи коньяков.

Они все же должны быть отнесены к бренди, производимым путем перегонки молдавских, армянских, грузинских и азербайджанских вин. В зависимости от предположительных сроков выдержки «коньяки» в странах СНГ бывают следующих видов:

*** - от 2 до 3 лет выдержки, крепость 40%

**** - от 3 до 4 лет выдержки, крепость 41%

***** - от 4 до 5 лет выдержки, крепость 42%

KB («коньяк» выдержанный) - от 6 до 7 лет выдержки, крепость 42%

КВВК («коньяк» выдержанный высшего качества) - от 8 до 10 лет выдержки, крепость 45%

КС («коньяк» старый) с выдержкой более 10 лет.

Употребление

Бренди можно пить в чистом виде на дижестив, в этом случае его подают в коньячном бокале. Оно пьется с содовой или со льдом и входит в состав множества коктейлей.

Федор Евсевский
«Библия бармена»

2011-8-12 11:01