Режим доктора Биршера основан на использовании в качестве лечебного питания сырых овощей и фруктов. Вот основные его принципы.

Суточный пищевой рацион должен содержать сырые овощи и фрукты.

Из рациона исключается морская соль, пряности, кофе, чай, алкогольные напитки.

Употребление белого хлеба, сахара, сухих овощей и фруктов должно быть ограничено. Мясо и рыбу можно употреблять в небольших количествах.

Пищевой рацион состоит из:
сырых овощей. Все овощи необходимо есть сырыми, за исключением картофеля и спаржи. Овощи хорошо моют, ополаскивают под краном и мелко режут. Некоторые овощи протирают на терке из нержавеющей стали или стекла (морковь, репу, сельдерей, редиску). Белокочанную цветную и брюссельскую капусту мелко рубят, а помидоры и огурцы нарезают тонкими ломтиками. Овощи приправляют оливковым или другим растительным маслом, лимонным соком, травами. Зеленые салаты предпочтительно приправлять лимоном;
вареных овощей. Все овощи приготавливают на животном или растительном масле, предпочтительно варят на пару. Не рекомендуется есть сухие овощи (горох, чечевица, белая и красная фасоль). Всевозможные супы из овощей;
сырых спелых фруктов. Употребление бананов рекомендуется уменьшить до минимума. Яблоки протирают на терке.

Употребление паштетов, яиц, сыров и молочных продуктов должно быть умеренным. Хлеба ешьте столько, сколько хотите.

Напитки: вода, настои вербены, липового цвета, цветов апельсинового дерева с медом.

Примерное меню.

Первый завтрак. Свежие фрукты, орехи фундук, миндаль. Хлеб со сливочным маслом. Овощной суп.

Второй завтрак. Различные сырые овощи. Вареные овощи или овощной суп. Зеленый салат. Сыр или яйца. Свежие фрукты.

Обед. Вареные овощи или овощной суп с макаронами, зеленый салат. Свежие фрукты, грецкие орехи, орехи фундук, миндаль.

2011-8-12 10:18