Продукты:

морковь 1 кг,
чеснок 3-4 дольки,
лук репчатый 2 головки,
растительное масло,
уксус,
соль,
красный жгучий перец по вкусу,
немного зеленого лука

   Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться минут 10. Промыть и положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить 2-3 ст. ложки уксуса, подавить чеснок. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в морковь.

Блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.

2011-8-12 09:59